中新（xīn）网杭（háng）州5月3日电(郭（guō）其钰)当咖啡机的（de）研磨声（shēng）与（yǔ）溪流（liú）共（gòng）鸣，当拿铁的香气与田园（yuán）清风（fēng）交（jiāo）织，“五（wǔ）一”假（jiǎ）期，“村（cūn）咖”正（zhèng）成为（wéi）浙江乡村游图（tú）景（jǐng）中的热门打卡点（diǎn）♣。在杭（háng）州桐（tóng）庐，最火的（de）“村咖”门（mén）店需要（yào）排队（duì）半小时（shí）才能喝（hē）上一杯咖啡（fēi）-。

随着咖啡（fēi）从（cóng）都市人的“续命刚需”变（biàn）为乡村的“松弛疗愈”，这场（chǎng）咖（kā）啡与乡村的（de）双向奔赴，能（néng）否成（chéng）为乡（xiāng）村（cūn）振兴的可持续模式？一杯“村咖（kā）”怎样才能真正（zhèng）融（róng）入乡村肌理（lǐ），彰显更持久的生命力（lì）？

“村咖”即乡村（cūn）咖（kā）啡馆🦢。近（jìn）年来，随着乡村旅（lǚ）游业态（tài）不断丰富，在（zài）桐（tóng）庐广袤（mào）的山（shān）乡间，一（yī）家（jiā）家（jiā）各具特色（sè）的（de）“村咖（kā）”如雨（yǔ）后（hòu）春笋般竞（jìng）相涌现（xiàn）|——。

作（zuò）为（wéi）乡村（cūn）美（měi）学的（de）新（xīn）锐代表，“村（cūn）咖”兜售（shòu）的（de）不（bú）仅是（shì）一（yī）杯口味（wèi）醇正的（de）咖啡，更包含了（le）“一方水（shuǐ）土一方（fāng）咖”的独特魅力（lì）-——。

如坐（zuò）落（luò）在梅蓉村油菜（cài）花（huā）海（hǎi）中（zhōng）的HOYI咖（kā）啡(乡村会客厅)，是不少（shǎo）游（yóu）客的“春（chūn）日（rì）限定（dìng）”🐞🐍。这家由榨油坊改造而来（lái）的（de）“莫奈花（huā）园（yuán）”，凭借千（qiān）亩（mǔ）油（yóu）菜（cài）花海与充满艺术气（qì）息的建筑风格，成为不（bú）少（shǎo）游（yóu）客（kè）的（de）打卡点|。

对（duì）于桐（tóng）庐的（de）“村咖”而（ér）言（yán），千村千面（miàn）的（de）乡村风貌、原（yuán）汁原味（wèi）的（de）乡土（tǔ）人情，既是独一无二（èr）的布景（jǐng）板，也是（shì）激（jī）发创（chuàng）意的源泉😩。

在富春（chūn）江（jiāng）镇石（shí）舍（shě）村，“新村民”邢伟彬（bīn）将（jiāng）废（fèi）弃（qì）老建（jiàn）筑修缮改（gǎi）造成（chéng）乡（xiāng）村咖啡馆，每月策（cè）划（huá）举办书画（huà）、布艺（yì）、陶艺、摄（shè）影（yǐng）等（děng）各（gè）种（zhǒng）形（xíng）式的（de）艺术展（zhǎn）🐗。在瑶琳镇琴（qín）溪村，“瀑布（bù）咖啡”成为（wéi）新晋“网（wǎng）红”，绿树环绕（rào）的（de）山涧，游客一边品味（wèi）咖（kā）啡一边（biān）聆听瀑布的旋律（lǜ），新（xīn）鲜的（de）体验模式不（bú）仅带火了老牌景（jǐng）区，也（yě）打开了咖啡（fēi）与乡村的新（xīn）合作（zuò）模式💫。

“村（cūn）咖（kā）”之所以能香（xiāng）飘（piāo）四野（yě），离不开天时、地（dì）利、人和的（de）融（róng）合🌾🐍。城市游客对“慢生活”的向往（wǎng），催生（shēng）了（le）乡村游的发展，也（yě）将咖啡（fēi）的消（xiāo）费（fèi）场景（jǐng）从（cóng）城市（shì）延伸到乡村（cūn）|。

“伴（bàn）随（suí）着（zhe）这股热潮，我们单日最高（gāo）出杯量（liàng）超500杯，依靠咖啡+小（xiǎo）食（shí），今年清明假（jiǎ）期三天营收额就达到4万元以上，预计‘五一’假（jiǎ）期（qī）还要更高-。”桐（tóng）庐（lú）HOYI咖啡馆兼（jiān）职（zhí）店（diàn）长（zhǎng）龚群（qún）芳介绍-。

或（huò）坐拥山野（yě）云海的（de）壮阔（kuò），或深藏古（gǔ）村巷弄（nòng）的（de）幽静，或（huò）浸润田园（yuán）风（fēng）情（qíng）的韵味……在桐庐的山水田园间，每一（yī）家“村咖”都（dōu）能因地制（zhì）宜地打造（zào）差异（yì）化（huà）特（tè）色（sè），也吸引（yǐn）了（le）不少年轻人返乡（xiāng）创（chuàng）业_-。

“目（mù）前桐庐‘村咖’的主理人（rén）大多是（shì）‘90后（hòu）’，他们带（dài）着技艺和审美品位，将（jiāng）村（cūn）里（lǐ）的老宅、豆腐坊甚至猪圈精心打磨（mó）成文（wén）艺（yì）空（kōng）间，也（yě）把自己（jǐ）的理想（xiǎng）安放在了诗意山（shān）水间|。”桐庐县农（nóng）业农村（cūn）局相（xiàng）关负责人表示——-。

与此同时，当（dāng）地不断加码乡村（cūn）创业（yè）扶持政（zhèng）策（cè），从（cóng）闲置农房（fáng）改造补贴（tiē）到创（chuàng）业（yè）贷（dài）款绿（lǜ）色通（tōng）道，从基础设施（shī）升级到（dào）文旅推广扶（fú）持（chí），对青年创（chuàng）业给（gěi）予（yǔ）技术（shù）、资金、宣传等全方位赋能——。

“村（cūn）咖”如何（hé）持（chí）续飘（piāo）香（xiāng）？

“村咖（kā）”的走红是（shì）乡土基因（yīn）、乡（xiāng）村创业（yè）与政（zhèng）策红利共同作用的结果（guǒ）_。如（rú）何将其（qí）“流量”转化（huà）为（wéi）“留量”？

在桐庐漠（mò）画·肆季咖啡馆（guǎn）运营主（zhǔ）管方碧铖看来，首（shǒu）先要提升（shēng）环境和服（fú）务*。自（zì）开业（yè）以（yǐ）来（lái），该咖啡（fēi）馆的（de）“流量”一直不错（cuò），但（dàn）他们（men）却（què）反（fǎn）其（qí）道（dào）而行（háng），通过（guò）门票（piào）兑换（huàn）的形（xíng）式进行限流，以（yǐ）精耕（gēng）细（xì）作为（wéi）顾（gù）客提供（gòng）更丰富的情绪（xù）价（jià）值（zhí）🏓。

为避免（miǎn）千（qiān）篇一（yī）律的口味，当下（xià），桐庐不少（shǎo）“村咖”正在探（tàn）索一条（tiáo）新路：将本土风味融入咖啡创意，让（ràng）游客（kè）既饱眼福（fú）又饱（bǎo）口福🦅。

如用（yòng）阳（yáng）山畈村水蜜桃调（diào）制的特色拿铁，用梅蓉村（cūn）杨（yáng）梅（méi）制作的气泡果饮（yǐn），在（zài）冷萃咖啡（fēi）里加（jiā）入大路村的蜂（fēng）蜜……这类新品既（jì）保证了咖啡品（pǐn）质，又（yòu）创（chuàng）造了独特（tè）味（wèi）道，与当（dāng）地农产（chǎn）品（pǐn）产生（shēng）联（lián）动效益（yì），成为“村咖”可持（chí）续发展（zhǎn）的（de）密（mì）码-_。

从“村（cūn）咖（kā）”到“村（cūn）咖+”，咖啡这（zhè）个（gè）“搭（dā）子（zǐ）”正不（bú）断创（chuàng）新碰撞出更多新场景🌨🐣。如位于（yú）横村镇的“留下（xià）禾（hé）茶（chá）”推出“村咖+研学（xué）”组合，既（jì）可以（yǐ）为研（yán）学基（jī）地带（dài）来（lái）客（kè）流量（liàng），又能通过咖啡消费实现商业（yè）价值（zhí）转（zhuǎn）化，形成一种良性营利模式（shì）😩。

从（cóng）城（chéng）市（shì）到乡（xiāng）村，一（yī）杯承载着温（wēn）度与诗意的“村（cūn）咖”，在乡村振兴路上愈（yù）久弥（mí）香🥏。(完)

王楚钦vs雨果

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